一夜贤者禅院_Bhaddekaratta Hermitage_Batu Pahat Johor

Batu Pahat 我的故乡。近年来在面书上常常会看到网友们介绍一些Batu Pahat 的古早美食。但其实这里除了美食外还有就是美女啦(掩嘴偷笑）。。。但今天要介召的不是美女而是一个很多峇株的朋友不知道的地方。

这就是我每次回home town都想来的地方了。环境清幽世外桃园。要到达禅院必需经过一片油棕园，禅院就在油棕园里面。

一路上都有指示牌，不怕会迷路。经过了一片油棕园后就会看到禅院的大门。 这所禅院建了有五年之久。问道因何名为“一夜贤者禅院”？这是一部经的名字。禅师刚出家时，对中阿含里头这部经情有独钟。其内容大概是说修学者要过着适宜的梵行生活。努力去了解苦，无常，无我。不要迷恋世间，死亡随时会找上门。提倡圣者所过的生活……。禅师借此名勉励来修禅的行者，要认真努力的在此过着适当的梵行生活。 禅院里的修行者都是过午不食，早午餐都由附近的信众门准备。这里没有电能源，而是用太阳能，水源则是引用山水。

我们准备要布施的食物。

每一天都会有一组信徒负责准备膳食。

钟声一响大家开始布施。

用膳过后信徒们分工合作清洁厨房。

有兴趣想要前来布施或短期修行的同修门可以联络 B.H.: (60) 012-727 4 545 (10am-1pm / 5.30-7pm) Fax : (60) 07-434 8836 Yeo Bak Lang (60) 07-431 5100 / (60)012-757 3383 (Malaysia) Liu Yong Yu (02) 6779 0837 (Singapore) Sam Ho (02) 9820 8050 (Singapore) c/o 18, Jln. Ros, Tmn Pertama, Sri Gading, 83300 Batu Pahat, Johor, Malaysia

腐竹_BAtu Pahat Johor

我的家乡Batu Pahat 除了是名人的发源地之外也其实也是很多食品工业的温床。许多人都喜爱的吃腐竹而单单在batu pahat就有最少三间腐竹制做厂。腐竹不论是蒸，炒，炸都能让人回味无穷也的确是师奶们做菜的好帮手。但是你们可知道营养丰富的腐竹制作过程是如何的吗? 幸运的我在这次回老家有机会到腐竹制作厂去打开眼界当然和大家分享一下。

腐竹製作過程大致上如下：選豆→去皮→泡豆→磨漿→甩漿→煮漿→去漿泡→提取腐竹→烘乾→冷却 →包裝。

整个腐竹的制作过程看似简单，但工人们每天凌晨就要起个大早浸泡黄豆至少六到七个小时，接着将黄豆放进机器里磨成浆然后过滤豆浆倒入特制的容器里。

完成之后就开始煮漿，煮漿过程火候要控制得很好，豆浆煮好后就要靠蒸气煮至豆浆表面出现薄膜。

这就是排出蒸汽的机器

在等待結膜的過程中，需到每個鍋面取走豆漿表面上的白色泡沫。數分鐘後，漿面自然會結成一層薄膜，即腐竹膜。

用竹支沿著容器邊或在中間挑起腐竹膜，使到腐竹膜形成片狀，每口鍋上面都備有竹杆，以便用來挂腐竹。容器上面晾掛的腐竹膜．

好像进入了桑拿室

将晾好的腐竹放进烘干放烘干

接着放进冷房里进行冷却

最后一步－－－包装，接着就将腐竹送到本地及外坡的顾　　

客手上啦．