自制滴鸡精

在各个FB的备孕讨论区里发现，滴鸡精是其中一个备孕圣品。

中醫來說,體質虛(宮寒)便会造成不容易怀孕,所以調理體質變得很重要,各个讨论区都有提到及推薦用烏骨雞（应该是我们马来西亚人说的黑鸡）調理體質,是因為烏骨雞不燥不熱,可以照顧每種體質的人而不會虛不受補, 有建议数打針前就開始喝,至於一天兩包,一天一包或是兩天一包都可以但毕竟滴鸡精不便宜，一小包可以要价RM20-RM30（但如果有promotion价钱会便宜些）

如果长期喝基于金钱考量我决定自制乌鸡滴鸡精。

其实现在乌鸡并不是那么容易找到，好在我通常都可以在附近的巴杀买到，但是乌鸡是非常抢手的太迟就抢不到了，如果买不到我就会买kampung鸡但乌鸡肯定是首选，喝过你就知道不同。通常我会叫巴杀档口老板帮我砍4块及去皮。一只乌鸡是RM12, 可以滴100ml，八到九个小时炖100ml，很珍贵。

通常我会买两只拜六礼拜炖来喝。

下面是滴鸡精的做法，如果没有金钱的考量那么买现成的当然很好，省时省力。但如果不介意多些工有时间那么学上来是很好的。

首先将买回来的乌鸡清洗干净，去掉多余的脂肪。乌鸡的脂肪比起kampung 鸡的少。接着可以用刀被把鸡敲打一下让鸡的精华更容易逼出。

我通常都会煮沸热水将鸡烫一下，不烫也可以。

接着将炖盅里放个倒扣的碗，然后把烫好的鸡摆放进去。我用的是有洞的炖盅。

用锡箔纸把炖盅封密，放入电锅。我用的是NOXXA 气压锅，选择slow cook, 我通常放8-9个小时。晚上放进去第二天就有热热的滴鸡精喝了。记得要隔渣及隔油。

大城堡夜市- 炒萝卜糕

很难找到好吃的炒萝卜糕， 这挡位于大城堡星期二夜市的炒萝卜糕是一为老伯在掌厨的。

这档炒萝卜糕是我在CMCO时发现的， 那时档口不多所以有人潮排队的档口特比显眼。

老伯炒的萝卜糕胜在味道够，芽菜的分量刚刚好，有蛋香，小包的分量绝对足够一餐晚餐。

挡口只有老伯一个人在忙，掌厨，接单，收钱都是一脚踢，但并不影响速度和炒萝卜糕的味道☺。

影像最深的一次就是有一次7pm++ 到时，老伯的萝卜糕刚好卖完，但看到我失望的样子老伯拿出一包他说炒剩的，给我不收钱。我坚决要给钱但他也坚持不收。最后我大声的说"谢谢谢谢uncle" 收下了。回到家开来吃后觉得，虽然分量比较少，但绝对可以吃得饱的一餐分量， 最难得的是味道不减。太感恩了。

新冠病毒告诉我的一些事

这个部落格至今也差不多10 年了。在这10年最另人难忘的便是2020年
在今年除了被关禁足在家大家也突然了解了很多事，所有一直以来理所当然的事不再是我们的权益。一直以来认为好的工作，好同事都变了。大家只能自己顾自己。我有个朋友甚至告诉我她在疫情期间发现一直以来自己是那么的天真，傻。 哈哈。

一切都改变了， 同事之间的关系。人与人之间的关系都不再和从前一样；也许是时候来个人际关系断舍离。 要努力争取自己应得的，不要害怕得罪人；尤其是能力比自己底的人。为了取悦别人而让自己委屈是最不明智的。

2020 年，一个难忘的一年，一个让人突然成长的一年。